南部鉄瓶と手入れ

5年目の状態
久しぶりに状態をチェック。
最初の頃は、まめに乾かしていましたが、今では、ステンレスのやかんとほぼ同様に扱っている。
さすがに、錆が出ています。
ちゃんとお手入れしなきゃ。反省です。
でも毎朝のコヒーは相変わらず、美味しいです。
それにしても随分汚れていますな。掃除しなきゃ・・・・
２年目の状態

以下の写真が我家の鉄瓶の状態だ。
下記に記した以外の手入れは全くしていない。
中が白っぽくなっているのは、水の成分が付着している為だと思う。
そうなると錆つかなくなるらしい。相変わらず美味しいコヒーをいただいている。
蓋がこすれる部分と、湯を注ぐ時に何時も濡れる取っ手部分に「さび？」が見られるがこれはいたし方ないだろうと思っている。

我が家の鉄瓶「平丸正形桜」→
すっごく気に入っています。
岩手県在住の鋳物師・岩戸賢一郎さんの作だそうです。

南部鉄瓶の効用としては湯がまろやかになる感じ。
湯が、美味しくなります。
また、ちょっと湯が沸くのを待つ時間が今では新鮮です。
最近は、なんでも早いですから。

IH対応のものもあるのようですが、我が家の普通？の鉄瓶もIHでもきちんと使えています。
下の動画を見てください。
（中にはIHでは使えないものも有るので購入時は要確認！）
と、言っても、元来鉄はIHとは相性はとてもよいものです。
鉄瓶の底の面積が極端に小さいとか、底が薄いなど以外であればほとんどがIHで使用できると思います。
注意点は、IHでもガスでも、大火力で使ってはいけません。
また、むき出しの鉄なので商品の注意書き（使い初めと、日常の手入れ方法など）にきちんと従って使うこと。

手入れ方法（購入して、最初の使い方）

購入直後、３回ほど湯を沸かして捨てます。
と、説明書に書いてあった思いますが、１０回以上湯を沸かして捨てました。
結構、錆止め（金漆？）の匂いが気になりました。
また、中を洗剤・タワシ等で洗ってはいけないのだと、説明書には書いてありました。
もし中身がさびたら、茶を沸かして錆止めをするのだそうです。
湯が濁らなければGoodとのこと。
使っているうちに、湯垢が着くので、これが錆止めになるのだとか。
なるほど、合点！

外側の手入れ方法

次に、外側の手入れですが、これも洗剤で洗ってはいけません。
気になったら、たまに、乾いた布（お茶の出がらしを布巾で包んだもの等）で拭くようにして汚れを取ります。
こすり過ぎるといけないみたいです。
結構汚れと言うか、茶色く汚れます。まあ、適度にがBESTみたいです。

日常のお手入れ

湯を沸かした後、鉄瓶の中にいつまでも湯を残さないで、使い切ること。
使い切った後は、熱いうちに蓋を開けて残った水気を余熱で蒸発させておくこと。
これぐらいです。洗剤等で洗うことはありません。
錆び（さび）が心配かもしれませんが、きちんと水気を切ることを心がければ、大丈夫みたいです。
また、少々の錆び？は、鉄分補給では？と思って気にしてません。
因みに、南部鉄瓶は貧血の鉄分補給にも優れているそうです。

結局、手入れが大変？と思われますが、洗わないので意外と手がかからないかもしれません。

最近の調理器具では鉄分がなかなか採れません。
南部鉄瓶は鉄器の中でも鉄分補給にぴか一。
日本も捨てたものではありません。

こちらは丸二日かかって作成した、我が家の鉄瓶のビデオ。→
沸けばシュンシュン音がします。
この音がたまりません。
動画作成方法などは、
VB Tips Sampleの「動画　配信（FLVプレイヤー）作成方法」をご覧ください。